さばと大根のカレー煮
産育食レシピ
材料（２人分）
さば水煮缶・・・１缶
大根・・・１/６本
青ねぎの小口切り・・・適量
A しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
カレー粉・・・小さじ１/２
作り方
- 1大根は皮をむいて大きめの乱切りにする。耐熱の器に入れて水大さじ３をふり、ラップをかけて電子レンジ（600w）で約５分加熱する。
- 2鍋に１、水１½カップ（３００ｃｃ）、Aを加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして約８分煮る。
- 3２にさば水煮を汁ごと入れ、さっと煮る。
- 4器に盛り、青ねぎを散らす。
産育食ワンポイントアドバイス
魚の下処理をショートカット。 火の通りに時間のかかる大根は、電子レンジで下ゆで。調理時間を大幅に短縮。
骨までやわらかく食べられる水煮缶はカルシウムの宝庫。青魚の風味もカレーで食べやすく。
