秋鮭の味噌マスタード

材料（２人分）

鮭切り身・・・2切れ
ベーコン・・・1枚
ほうれん草・・・1束
しめじ・・・1/2パック
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ2

A みそ・・・小さじ2
　粒マスターﾄﾞ・・・小さじ2
　顆粒チキンコンソメ・・・小さじ1/4
　カレー粉・・・ひとつまみ
　片栗粉・・・小さじ1
　牛乳・・・1/2カップ（100㏄）

ココがポイント

作り方

• 1ベーコンは５㎜幅に切る。ほうれん草はさっとゆでて水気を絞り、3～4㎝長さに切る。しめじはほぐす。Aは混ぜ合わせる。
• 2フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、ベーコン、ほうれん草、しめじをさっと炒め、取り出す。
  
• 3鮭に塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れ、弱火で焼く。焼き色がついたら裏返す。
• 4鮭に火が通ったらAを加え、とろみがつくまでさっと煮詰める。
• 5器に２、４を盛る。

アレンジ

サバやアジなどの青魚にも、タラなどの白身魚にも味噌マスタードソースはよく合います。鶏胸肉や豚ヘレ肉でも美味しくできますよ～。

産育食ワンポイントアドバイス

ちょっと洒落た一皿に見えますが、やってみると意外と簡単。みそのコクとマスタードの酸味のバランスが◎。お魚のりピレシピが増えるごとに赤ちゃんもよろこんでいるかも?!

難しそうに見えても意外とカンタン♪ 赤ちゃんの発育に大事なDHA、EPAがバッチリ。みそとマスタードの相性も新鮮～！