さつまいもの蜂蜜レモン

産育食レシピ
材料(2人分)
さつまいも(中)・・・1本(200g)
A はちみつ・・・大さじ3
レモン汁・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
水・・・1カップ(200cc)
ココがポイント

落しぶたがなくてもキッチンペーパーでOk。
作り方
- 1さつまいもはよく洗って皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。
- 2鍋に1、Aを入れて落しぶたをし、火にかける。煮立ったら弱火にし、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
アレンジ
冷蔵保存する場合は3日を目安に。冷凍保存は煮汁ごと冷凍用ジッパーバッグに入れて冷凍。食べる時は一気にレンジで解凍・再加熱してください。冷凍保存は2週間が目安。
産育食ワンポイントアドバイス
さつまいもは赤ちゃんの発育に必要な葉酸が芋類の中で最も豊富。葉酸はおかあさんの貧血対策にも役立つ栄養素です。また、ビタミンCもたっぷり。心身のストレスにビタミンCは大事な役割をしています。つわりが終わって食欲がとまらない!という妊娠期のナチュラルおやつに。食べる時間がない授乳中には作り置きOKでサッとつまめる手軽さが◎。
さつまいもは赤ちゃんの発育に大事な葉酸がたっぷり!作り置きOK。しかも冷凍保存もできる簡単ナチュラルおやつ。