春菊ひじきナムル
産育食レシピ
材料（２人分）
春菊・・・1パック
ひじき・・・大さじ２
にんじん・・・20g
ツナ缶 ・・・30g
A 白ごま・・・ふたつまみ
白すりごま・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
砂糖・・・小さじ1/2
ココがポイント
ひじきはゆでもどしで調理時間ショートカット！
春菊は葉酸、鉄、カルシウム、カロテンがバランスよく含まれています。まさに産育食のおススメ野菜。
作り方
- 1ひじきはさっと洗って水からゆで、煮立ってから３分ゆでる。ざるに上げて水気を絞る。
- 2春菊は５㎝長さに切る。にんじんはせん切りにする。春菊、にんじんをさっとゆで、水気を
絞る。
- 3１、２、ツナをボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
アレンジ
春菊のかわりにほうれん草、小松菜などでもおいしくできます。ツナをさば水煮缶にかえれば、鉄、カルシウム、ビタミンDやDHAなどバランスぐんとアップ！
産育食ワンポイントアドバイス
葉酸は熱に弱く、水に溶けやすいので、春菊はさっとゆでてください。 妊娠、授乳期の葉酸について、詳しくはこちら、 産育食ラボVol.1「葉酸のなぜ？どう摂ればいい？」。
赤ちゃんの発育に大事な葉酸がたっぷり！春菊は鉄、カルシウムもバッチリ。貧血対策にも。作り過ぎても大丈夫。ペロリと食べられちゃう美味しさです(^^♪
