春菊ひじきナムル

材料（２人分）

春菊・・・1パック
ひじき・・・大さじ２
にんじん・・・20g
ツナ缶　・・・30g

A 白ごま・・・ふたつまみ
　白すりごま・・・小さじ2
　ごま油・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1/3
　砂糖・・・小さじ1/2

ココがポイント

作り方

• 1ひじきはさっと洗って水からゆで、煮立ってから３分ゆでる。ざるに上げて水気を絞る。
• 2春菊は５㎝長さに切る。にんじんはせん切りにする。春菊、にんじんをさっとゆで、水気を
  絞る。
  
• 3１、２、ツナをボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

アレンジ

春菊のかわりにほうれん草、小松菜などでもおいしくできます。ツナをさば水煮缶にかえれば、鉄、カルシウム、ビタミンDやDHAなどバランスぐんとアップ！

産育食ワンポイントアドバイス

葉酸は熱に弱く、水に溶けやすいので、春菊はさっとゆでてください。 妊娠、授乳期の葉酸について、詳しくはこちら、 産育食ラボVol.1「葉酸のなぜ？どう摂ればいい？」。

赤ちゃんの発育に大事な葉酸がたっぷり！春菊は鉄、カルシウムもバッチリ。貧血対策にも。作り過ぎても大丈夫。ペロリと食べられちゃう美味しさです(^^♪