ビタミンカラーの野菜デリで産育食ワンプレート

材料（２人分）

①紫キャベツマリネ
　紫キャベツ・・・1/8玉
　りんご・・・1/8個
　くるみ・・・適量

A 酢・・・大さじ
　 塩・・・ひとつまみ
　 こしょう・・・適量
　 オリーブオイル・・・小さじ2
　　
②かぼちゃのごま味噌マヨ
　かぼちゃ・・・1/8個
　玉ねぎ・・・1/8個
　
B マヨネーズ・・・大さじ１と1/2
　味噌・・・小さじ1
　すりごま（白）・・・小さじ1

③チキンとブロッコリーのハニーマスタード
　　鶏もも（カット）・・・150g
　　ブロッコリー・・・1/4株
　　プチトマト・・・4個
　　塩・・・ひとつまみ
　　こしょう・・・適量

　C 酢・・・大さじ1と1/2
　　しょうゆ・・・大さじ1/2
　　粒マスタード・・・・大さじ1/2
　　はちみつ・・・大さじ1/2
　　こしょう・・・適量

④サーモン＆チップス
　サーモン・・・2切れ
　じゃがいも・・・1個
　レモン・・・適量
　サラダ油・・・適量
　塩・・・ふたつまみ
　こしょう・・・適量

D 薄力粉・・・大さじ2
　片栗粉・・・大さじ1
　炭酸水・・・大さじ2と1/2
　塩・・・ひとつまみ

ココがポイント

作り方

• 1①を作る。紫キャベツは千切りにしてさっとゆでる。水気をしっかり絞り、千切りにしたりんごと刻んだくるみ、Aを混ぜ合わせる。
  
• 2②を作る。かぼちゃは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。耐熱の器に入れ、水大さじ１を加える。ラップをかけて電子レンジ（６００W）で3分加熱する。Bと混ぜ合わせる。
  
• 3③を作る。フライパンに塩、こしょうをした鶏肉とブロッコリーを入れて焼く。火が通ったらCを加え、からめながら煮詰める。プチトマトを添える。
  
  
• 4④を作る。じゃがいもは皮むいてくし切りにする。電子レンジ(600w)で2分30秒加熱する。サーモンは3等分に切り、塩ひとつまみ、こしょうをふる。Dを混ぜた衣にサーモンを入れて揚げる。じゃがいもは素揚げにして塩ひとつまみをふる。レモンを添える。

アレンジ

紫キャベツとかぼちゃのデリはメインの付け合わせにもピッタリ。

産育食ワンポイントアドバイス

ビタミンやをバランスよく摂るには野菜を彩りよく。妊娠、授乳期に外食やコンビニでお弁当を買うときは、できるだけいろどりのよいものをチョイス。

カラフルな色どりに気分もアップ！ワンプレートでも、どれか一品だけでもチャレンジ♪ パパッとできる野菜デリをマスターすれば、いつも悩む「あと一品」もラクラク。