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サバとオクラのナムル

鉄分・カルシウム・DHAなど赤ちゃんの発育に必要な栄養ぎっしり!オクラで胃腸も元気に☆彡

サバとオクラのナムル

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材料(2人分)

さば水煮缶・・・1缶
オクラ・・・6本
水菜・・・1/2パック
A にんにくすりおろし・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
白すりごま・・・大さじ1

ココがポイント


塩もみすることで産毛が取れ、なめらかになります。オクラに付いた塩はそのままで鍋に入れましょう。色も鮮やかに仕上がります。


缶汁にも栄養たっぷり。調味料とよく混ぜ合わせることで、食材とよく絡みます。

作り方

  • 1オクラはへたを取り、塩でもむ。さっとゆでて1㎝斜め切りにする。水菜は3㎝長さに切る。
  • 2ボウルにAとさば缶の汁を入れ、よく混ぜる。
  • 3②に①、さばの身を加えて和える。

産育食ワンポイントアドバイス

さば缶は妊娠、授乳期に必要な栄養の宝庫!カルシウムの吸収を助けるビタミンD、貧血予防に効果的なビタミンB12もバランスよく含まれています。赤ちゃんの神経や骨の発達にも。お母さん自身の貧血予防にもピッタリです。使う時は缶汁ごと加えて栄養もうま味も逃さず!サラダ感覚でどうぞ♪

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