長芋とトマトの煮干し味噌汁
産育食レシピ
材料（２人分）
長芋・・・150ｇ（約５～６㎝長さ）
ベーコン・・・１枚
煮干し・・・10ｇ
プチトマト・・・8個
青ねぎの小口切り・・・適量
ごま油・・・小さじ１/２
みそ・・・大さじ１と１/３
ココがポイント
煮干しとベーコンでうま味倍増！
調理料はしっかり計って塩分控えめ。計量スプーンはすり切りで計る。
作り方
- 1長芋は大きめの乱切りにする。ベーコンは2㎝幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、１、煮干しを加えて弱めの中火で炒める。
- 3水2カップ、プチトマトを加え、煮立ったら弱火にして長芋がやわらかくなるまで煮る。
- 4みそを溶いてねぎを加える。
アレンジ
しっかり水分をとっておきたい授乳中にピッタリ。妊娠中の体重コントロールにも。
産育食ワンポイントアドバイス
煮干しは赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養の宝庫！鉄、カルシウム、亜鉛などのミネラルや、最近妊産婦に不足気味と言われるビタミンDがたっぷり。ビタミンDはカルシウムの吸収を高め、赤ちゃんの神経や免疫系の発育に重要。煮干しでしっかりチャージ！
鉄、カルシウムたっぷりの煮干し入りでバランスぐんとアップ！しっかり食べて満足感大。貧血予防に、ビタミンDのチャージにも。
