きのこマリネ
産育食レシピ
材料（２人分）
エリンギ・・・１パック
しいたけ・・・１パック
えのき・・・1パック
くるみ・・・4個
干しレーズン・・・ふたつまみ
オリーブオイル・・・大さじ１
A 酢・・・大さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
こしょう・・・適量
作り方
- 1エリンギ、しいたけは一口大に切る。えのきは半分の長さに切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、１、くるみを炒める。
- 3レーズン、Aを加えてからめる
産育食ワンポイントアドバイス
保存は冷蔵庫で３日を目安に。冷凍保存もOK！ラップにきっちり包み、ジッパー付き冷凍保存袋に入れて冷凍。冷凍の場合は２週間が目安。解凍はレンジで一気に加熱。しっかり熱くなるまで再加熱を。
食物繊維たっぷり！クルミとレーズンでミネラルもこまめにチャージ。
