切干しりしり

材料（２人分）

切干し大根・・・２０ｇ
にんじん・・・１/２本
ツナ缶・・・１缶
卵・・・２個
白ごま・・・適量
塩・・・ひとつまみ
ごま油・・・小さじ１

作り方

• 1切干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に約２０分浸してもどし、水気を絞る。にんじんはせん切りにする。ツナはざるに上げて油を切る。
• 2フライパンにごま油を熱し、切干し大根、にんじん、白ごまを入れる。塩、水大さじ３を加えて弱火で約７分炒める。
• 3にんじんがしんなりしてきたらツナを加えて弱めの中火で炒める。
• 4卵を溶いて３に流し入れる。ひと呼吸おいてゆっくり全体をかき混ぜ、卵に火を通す。

貧血気味、便秘がちの妊娠、授乳中のおかあさんにおすすめ。切干し大根をプラスして鉄、カルシウム、食物繊維がぐんとアップ！