切干しりしり

産育食レシピ

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材料(2人分)

切干し大根・・・20g
にんじん・・・1/2本
ツナ缶・・・1缶
卵・・・2個
白ごま・・・適量
塩・・・ひとつまみ
ごま油・・・小さじ1

ココがポイント



作り方

  • 1切干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に約20分浸してもどし、水気を絞る。にんじんはせん切りにする。ツナはざるに上げて油を切る。
  • 2フライパンにごま油を熱し、切干し大根、にんじん、白ごまを入れる。塩、水大さじ3を加えて弱火で約7分炒める。
  • 3にんじんがしんなりしてきたらツナを加えて弱めの中火で炒める。
  • 4卵を溶いて3に流し入れる。ひと呼吸おいてゆっくり全体をかき混ぜ、卵に火を通す。

貧血気味、便秘がちの妊娠、授乳中のおかあさんにおすすめ。切干し大根をプラスして鉄、カルシウム、食物繊維がぐんとアップ!

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