夏野菜ミネラルおにぎり
産育食レシピ
材料（２人分）
米・・・２合
枝豆（さや付き）・・・１００ｇ
とうもろこし・・・５０ｇ
赤パプリカ・・・１/２個
ツナ缶・・・１４０ｇ（小２缶）
乾燥ひじき・・・大さじ２
顆粒チキンコンソメ・・・小さじ２
ココがポイント
多めに作れば手作り冷凍コーンの出来上がり！ 冷凍用保存袋に小分けにして２週間冷凍保存できます。食べる時は十分に加熱してください。
多めに作って冷凍保存。忙しい時のお助けごはん♪
作り方
- 1ツナはざるか上げて油を切る。ひじきはさっと洗って汚れを落とす。赤パプリカは1㎝角切りにする。
- 2枝豆はゆでてさやから外す。
- 3とうもろこしは皮をむいて水にくぐらせ、ラップをする。６００wの電子レンジで５分加熱する。そのまま
５分ほど蒸らし、包丁で実をそぎ落とす。
- 4米を洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りにあわせて水を入れる。①、コンソメを加え炊く。
- 5炊き上がったらよく混ぜる。②、③を加えさっくりと混ぜる。お好みの大きさのおにぎりににぎる。
産育食ワンポイントアドバイス
旬の野菜は栄養価抜群！ひじきのカルシウムもプラスして。妊娠、授乳期にぴったり♪ 枝豆の鉄分はほうれん草の2.5倍以上！ツナのたんぱく質と赤パプリカのビタミンCで吸収率アップ！！
旬の野菜をたっぷり使って栄養満タンおにぎりレシピ☆彡葉酸・鉄・カルシウムもバッチリ！
