豆腐ティラミス
産育食レシピ
材料(2人分)
クリームチーズ(殺菌した牛乳から作られているもの)・・・100g
絹ごし豆腐・・・100g
はちみつ・・・40g
コーヒー・・・大さじ2
砂糖・・・ 小さじ2
スポンジまたはフィンガービスケット・・・器に敷き詰められる量
ココアパウダー・・・適量
お好みのドライフルーツ・・・適量
くるみ・・・適量
■材料は18㎝×12㎝のだ円の器1台分です。ココットで作る場合は、直径8㎝のココット4個分の分量になります。
ココがポイント
ハンディブレンダーは後片付けもラクラク。おススメです。
コーヒーはごく少量なので含まれるカフェインはわずかです。気になる場合は、メイプルシロップを使ってもOKです。
作り方
- 1クリームチーズ、豆腐、はちみつをミキサーまたはハンディブレンダーにかける。
- 2器にスポンジまたはフィンガービスケットを敷き詰め、砂糖を混ぜたコーヒーをしみ込ませる。
- 32に1を入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- 4ココアパウダーをふり、ドライフルーツ、くるみを盛る。
アレンジ
1で泡立て器を使う場合は、クリームチーズは室温にもどして柔らかくしておき、なめらかになるまでよく混ぜてください。豆腐チーズクリームに、レンジで加熱したさつまいもをつぶして混ぜても美味しいですよ!
産育食ワンポイントアドバイス
おやつにも大豆製品やドライフルーツ、木の実をとり入れて栄養バランスアップ。
クリームの泡立てなし!ゼラチンもなし!時間のない妊娠、授乳中でもサッと作れる。豆腐であっさりティラミス。