いちじくスイートポテト
産育食レシピ
材料（２人分）
さつまいも・・・150ｇ
ドライいちじく・・・２こ
クリームチーズ（殺菌処理されているもの）・・・45ｇ
はちみつ・・・20ｇ
卵黄・・・１/２個分
ココがポイント
シリコンスチーマーを使えばムラなく手早く加熱できます。
卵黄を塗れば焼き色がきれいに。
作り方
- 1さつまいもは皮つきのまま一口大に切る。耐熱の器に入れて水大さじ１を加え、ラップまたはふたをする。
- 2１を電子レンジ（600w）で約4分30秒加熱する。（加熱時間は火の通りをみながら調節する）
- 3ボウルに２、細かく切ったドライいちじく、クリームチーズ、はちみつを入れる。ゴムべらでさつまいもをつぶしながら混ぜる。
- 4３を８等分にし、ボール状に丸める。卵黄に水小さじ１/４を加えて混ぜ、表面に塗る。
- 5200℃に熱したオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼く。
アレンジ
出来上がりは冷凍保存OK!１個ずつラップに包みジッパー付きの冷凍用保存袋に入れて冷凍。食べる時は冷蔵庫で自然解凍してオーブントースターで温めるといいですよ。冷凍での保存は２週間を目安に。
産育食ワンポイントアドバイス
クリームチーズの軽い酸味であっさりの仕上がり。干しぶどうやドライプルーンでもおいしくできます。ドライフルーツで食物繊維もアップ！
ドライいちじくのプチプチ感がたまらない！妊娠、授乳中の簡単おやつ。食物繊維もたっぷり！
