空芯菜といかの塩麹炒め

材料（２人分）

いか・・・1パック
空芯菜・・・1パック
赤パプリカ・・・1/2個
とうもろこし・・・1/4本
塩麹・・・小さじ2
こしょう・・・適量
ごま油・・・小さじ2

ココがポイント

作り方

• 1いかは１㎝幅の輪切りにする。袋に入れて塩麹を加えてもみ合わせ、冷蔵庫で3時間なじませる。
  
• 2空芯菜は５㎝長さに切る。パプリカは一口大に切る。とうもろこしは包丁で実を削ぐ。
• 3フライパンにごま油を熱し、１（塩麹も一緒に）、パプリカ、とうもろこしを入れて炒める。
  
• 4空芯菜を加え、こしょうをふって強火でさっと炒める。

アレンジ

アレンジは自在！空芯菜がなければ、オクラ、モロヘイヤ、ブロッコリーなどなんでもOKです。

産育食ワンポイントアドバイス

シャキシャキの食感が楽しい空芯菜。鉄、カルシウム、葉酸、βカロテンがバランスよく含まれています。使い慣れない野菜も炒め物なら簡単！妊娠、授乳期の産育食（さんいくしょく）はいろんな食品をバランスよくが基本。新しい野菜にもチャレンジして、意外なおいしさに驚くのも楽しいですよ～。

簡単な炒め物も塩麹のうまみでおいしさグンとアップ。空芯菜は赤ちゃんの発育に必要な葉酸、鉄、カルシウムのバランス◎。あまり使わない野菜もチャレンジしてみると楽しいですよ～(^^♪