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旬を味わう産育食レシピ

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旬を味わう産育食レシピ

手作り白あんトースト

やってみると意外と簡単。手作りはやっぱり美味!時間と気持ちの余裕のあるときにチャレンジ☆幸せ気分にひたれますよ~(^^♪

手作り白あんトースト

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材料(2人分)

白いんげん豆・・・250g
砂糖・・・150g 
塩・・・ふたつまみ
食パン・・・2枚
バター・・・適量

ココがポイント


豆を浸した水ごと鍋に入れて炊く。


焦げないようにとろ火で加熱。

作り方

  • 1豆をたっぷりの水で一晩浸して戻す。
  • 21を浸した水ごと鍋に入れる。水が豆より2,3㎝の深さになるように足りなければ水を足す。
  • 3火にかけ、沸騰したらごく弱火にし、あくを取りながら豆がやわらかくなるまで煮る。(約50分~1時間程度)。
  • 4豆をざるに上げて鍋に戻し入れ、砂糖、塩を加える。とろ火にかけ、木べらで混ぜながら約15分煮る。
  • 5パンを焼いてバターを塗り、4を適量塗る。

アレンジ

出来上がりの白あんに味噌やごま、抹茶を加えてお好み味にも。

産育食ワンポイントアドバイス

たまにスナック菓子もいいけれど、ちょっと余裕があれば手作りおやつ、いいかが?自分で作れば大事にゆっくり食べたくなるのもいいところ。出来上がった白あんは冷凍OK!小分けにしてラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍。2週間を目安に。解凍はレンジで一気に熱くなるまで加熱してください。

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